Als we elke dag evenwichtig en gevarieerd eten (2 tot 3 stuks fruit en groenten), krijgen we voldoende vitaminen naar binnen en hebben we geen voedingssupplementen nodig. Ook fruitsappen zijn lekker en gezond! Het is goed te weten welke fruitsoorten rijk zijn aan welke vitaminen. Vers geoogst, zongerijpt inheems fruit is zeer rijk aan vitaminen en voedingsstoffen.
Blijf gezond en eet regelmatig meerdere fruitsoorten per dag. Groenten en fruit zijn niet alleen arm aan vetten, ze zijn ook een bron van vezels, vitaminen, mineralen, oligo-elementen (sporenelementen) en anti-oxiderende stoffen.
Overzicht van de belangrijkste vitaminen en voedingsstoffen per fruitsoort
| Fruitsoort (Ned.) | Wetenschappelijke naam | Belangrijkste voedingswaarden en vitaminen |
| Aardbei | Fragaria x ananassa | Rijk aan vitamine C, goede bron van vezels en vitamine B9 |
| Abrikoos | Prunus armeniaca | Rijk aan provitamine A en ijzer |
| Amandel | Prunus dulcis | Rijk aan eiwitten en olie; heel goede bron van kalium, magnesium en fosfaten |
| Appel | Malus domestica | Goede bron van vezels, bron van anti-oxiderende middelen (flavonoïde), vitamine C |
| Blauwe bosbes | Vaccinium corymbosum | Bron van vitamine E, rijk aan anti-oxiderende middelen (flavonoïde), goede bron van vezels |
| Braambes | Rubus fruticosus | Rijk aan provitamine A, kalmerende werking |
| Druiven | Vitis vinifera | Rijk aan goed opneembare suiker; goede bron van vitamine B en C; rijk aan de gezondheidsstof resveratrol. |
| Framboos | Rubus idaeus | Goede bron van vitamine C, provitamine A, Vitamine B1 en B2. Tamelijk rijk aan organische zuren en koper. |
| Hazelnoot | Corylus avellana | Rijk aan eiwitten, onverzadigde vetten en vitamine E |
| Kers (zoete) | Prunus avium | Energetisch, goede bron van provitamine A en vitamine C |
| Kers (zure) | Prunus cerasus | Tamelijk rijk aan vitamine C en provitamine A |
| Kiwi (groene) | Actinidia deliciosa | Zeer rijk aan vitamine C. Bevat veel vitamine E en kalium. Bron van bromaline |
| Kiwi (gele), Gold kiwi | Actinidia chinensis | Zeer rijk aan vitamine C, E. Rijk aan mineralen. Bromaline bevattend. Zoeter dan de gewone, groene kiwi. |
| Kruisbes, stekelbes | Ribes uva-crispa | Zeer rijk aan provitamine A, rijk aan pectine, tamelijk rijk aan vitamine C (50mg/100g) |
| Kweepeer, kweeappel | Cydonia oblonga | Tamelijk rijk aan provitamine A, rijk aan organische zuren en mineralen. |
| Mispel | Mespilus germanica | Rijk aan mineralen en aan tannine/ looizuur (antioxidant) |
| Moerbei (zwarte) | Morus nigra | Vitamine B |
| Okkernoot, walnoot | Juglans regia | Rijk aan eiwitten en onverzadigde vetten; bron van vitamine B, vitamine E en foliumzuur |
| Peer | Pyrus communis | Rijk aan kalium, goede bron aan pectine en tannine (looizuur) |
| Perzik | Prunus persica | Bron van vitamine B3, B5 en E, rijk aan provitamine A |
| Pruim | Prunus domestica | Rijk aan vezels, bron van kalium, ijzer en magnesium |
| Rode trosbes | Ribes rubrum | Rijk aan organische zuren en pectine; goede bron van vitamine C |
| Tamme kastanje | Castanea sativa | Bijzonder rijk aan zetmeel; goede bron van eiwitten en suiker. |
| Vijgen | Ficus carica | Rijk aan mineralen (Mg, Ca) en suiker |
| Zwarte vlierbes | Sambucus nigra | Rijk aan organische zuren, caroteen, vitamine C en tannine/ looizuur |
| Zwarte trosbes | Ribes nigrum | Bijzonder rijk aan vitamine C, rijk aan provitamine A, vitamine B en vitamine P |
Sap en invriezen
Een overschot aan fruit kan verwerkt worden tot sap of jam (confituur).
Het invriezen kan best zo snel mogelijk na de oogst gebeuren. Afhankelijk van de fruitsoort kan de vitaminehoeveelheid wat dalen.
 |
| Vaccinium corymbosum of blauwe bosbessen zijn bijzonder lekker en gezond in jam en sappen! |
Raadgevingen i.v.m. fruitconsumptie
Eet 5 maal per dag groenten en fruit!
Ze zitten boordevol natuurlijke vitaminen
Ze verhogen de aanvoer van voedende vezels
Ze voeren anti-oxiderende stoffen aan
Ze verminderen gevoelig uw vetverbruik
Ze voegen kleur en smaak toe aan uw gerechten en tafel.
 |
| Vers geoogst fruit is mooi, gezond en lekker! Ook fruitsappen en fruitwijnen zitten boordevol vitaminen!
|
